袁杏听了袁熙的话，略以沉吟，拍手道：“我明白了，你是要做糖饼

”    “在面饼中间放糖，然后蒸之，一定很好吃

”    袁熙听了，微笑道：“家姐倒是懂得烹调之道的，不过稍有不同，不是蒸煮，而是用麻油烹炸

”    袁杏一愣：“烹炸？这是什么？”    麻油乃是胡麻所榨，彼时胡麻的称谓，混淆不清，一种是张骞从西域带回的亚麻，一种是据说从印度传入的芝麻

    前者多种植于北方苦难之地，后者南北皆宜，但大部分场合不是用在烹饪上，而是用来点灯

    彼时食物稀缺，油炸食物用到的油不少，所以尚未流行油炸这种烹饪方式

    袁熙向袁杏简单说了油炸的方法，最后说道：“这种做出来的食物，叫油炸糕，也叫糖糕

”    袁杏听了，笑道：