略有些厚度的一层，面糊调得浓稠适当，基本上是锅铲边摊开便凝固着，锅铲收起时，沾了热油的边缘都是干干净净的

    这面饼好熟，高温一烙便能吃了，多煎一会内里仍是软嫩且有嚼劲的，只外边一圈的面糊稀薄了些，略微有些酥脆

    等候的间隙，泡在冷水中的土豆丝可以捞出放在一旁，原本清澈的水质变得浑浊，那便是洗下的表层的黏腻，土豆丝也更加的脆滑，晾干些水分，避免下锅时不慎热油飞溅

    半碗面糊，烙了两张饼，严严实实地覆盖了大半的锅底，葱香混着面饼的香气，对于空腹之人有着质朴的吸引力，帝昭将面饼盛出，暂且放在一旁

    锅不用洗，倒入少许虾油，随着温度的提高，鲜香的气味也变得更加浓郁，帝昭将晾干的土豆丝尽数下锅，并不着急翻炒，一勺陈醋紧随其后也加了进去

    伴随着“滋啦”一声陈醋触及热锅的响声，略带些酸香的烟气在铁锅上方蔓延开来