周六

  早晨

  县局门前的鸡蛋灌饼摊，依旧是照常营业的

前来就食的社畜们络绎不绝，排出了一条能装满两辆囚车的长队

  江远也在后面排队

  江村自己的食堂里，其实就有小吃摊在经营，豆浆油条豆腐脑之类的是常年更换的，其他诸如胡辣汤，砂锅粥，肉夹馍之类的，是频繁更换的

  不过，县局门口的这家鸡蛋灌饼摊，比村里圈养的小吃摊主的水平明显高一大截

  江远是将灌饼大娘的手艺当节目看的

顺便清醒一下头脑

  大娘的手法娴熟，甚至让人感觉眼花缭乱

  鸡蛋灌饼和煎饼果子是完全的两条路线

  煎饼果子是一名间谋用三天时间练习一下，就可以尝试进驻的行业

  鸡蛋灌饼则是训练时长三周以上的高难度项目

  它的特殊揉面手法和要求且不提，就是现场操作的难度都非常高

需要先将面饼放进煎锅，让外圈的饼胀气，像是一只气球似的鼓起来，再抓住时机用筷