食堂和饭馆都是提供饮食的场所，但性质不同，前者是企事业单位学校自己配置的用餐场所，只针对自己的员工或学生，而饭馆是迎八方来客聚四海之财宝的地方，是开放式经营的

　　有些食堂是不挣钱的，比如部队食堂就不具备盈利模式，该吃多少是多少，省下来的叫伙食尾子，也是要发给干部战士的

　　并不是所有的食堂都自己经营，计划经济时代结束后，企事业单位将食堂市场化承包出去，让专业的人做专业的事情，比自己动手的成本还低

m.qＱxsＮeω.net　　学校食堂也是这个路数，教书育人的地方，不可能专门拎出几个教职工去开食堂，对社会招标是常规操作，而且学校食堂尤其未成年人为主的中小学食堂，对于卫生营养的要求更高，一周菜谱不能重样，营养要均衡，价钱还不能离谱

　　学校食堂能挣钱，而且能挣大钱，但前提是丧良心，餐厅饭馆的饭菜不好，客人可以用腿选择，不来你这儿吃，还会口耳相传，砸你的口碑招牌

　　但食堂不一样，顾客没有选择权，给什么吃什么，那操作空间就大了，各种猫腻就多了，光不同的米面粮油之间的价差就大了去了

　　就拿油来说，有大豆油花生油菜籽油葵花籽油橄榄油等等，国家标准是从一级到四级，之下还有小作坊自己榨的，工